始めに スモークサーモンを手軽に食べれないかと思い、手抜きスモークサーモンの自作に行き当 たりました。 スモークサーモンと言っても100℃以上で作る熱薫製、60℃程度で作る温薫製、30℃以下で作る冷薫製があります。 冷薫製の場合、スモークウッドが必要で…