はじめに お久しぶりです。 そろそろ夏も終わりですがまだまだ暑いですね。 この夏は家庭菜園もせずマイペースに過ごしていました。 オタマトーンを買って遊んだり3Dプリンター使ったりしてるのですが、ブログを更新せずに今日に至ってました。 そんな今日は…

はじめに バレンタインと言えばチョコレートですが、最近はバレンタインにチョコレートを使ったお菓子を作っていません。 私自身はチョコレートが大好物なのですが、旦那さんはチョコよりもチーズ派なので毎年チーズケーキを作っています。 今年はベイクドチ…

はじめに クリスマスが終わり、2021年も、もうすぐそこです。 2020/12/26からは技術書典10が開催されています。 今回は何も出していませんが、後で訪問してみるつもりです。 技術書典9で購入した本は読み終わったのですが、レビューはまだですね。またいつか…

はじめに 最近磁石の浮上はできてませんが、他の工作に手を出し始めて(また今度紹介します)忙しい毎日を送っています。 そんな今日は簡単にお手軽パンの紹介をしようと思います。 このお手軽パンですが、本当にお手軽で、このレシピを知ってからというものお…

はじめに 小さい頃にオートミールを食べたのをふと思い出してからというもの、オートミールが食べたくて仕方なくなりました。 そこで早速スーパーでオートミールを買いました。300gで500円くらいだったでしょうか。 しかしオートミールを買ったはいいものの…

はじめに 先日、全国に緊急事態宣言が出されました。 休日は基本的に家で過ごすようにしていますが、やることがないとだらだらするだけで時間が過ぎてしまいます。 そんな状態を避けるべく最近は休日にパン作りをして過ごしています。 ホームベーカリーを持…

はじめに 過炭酸ナトリウムを使えば茶渋が綺麗に取れるという話を聞いて試してみました。 過炭酸ナトリウムとは正式名称で炭酸ナトリウム過酸化水素化物といって、炭酸ナトリウムと過酸化水素が混合されたものみたいです。 100均やスーパーで気軽に購入する…

今日はバレンタインデーです。 そこでチョコレートは何一つ入っていませんが、チーズスフレケーキを作りました。 参考にしたレシピはこちら。 cookpad.com 直径18cmの型を使用しました。 今まで自動泡立て器を持っておらず、ケーキ作りのたびに体力を消耗し…

はじめに 帝国ホテルで食べた牛フィレ肉がオージービーフだったのにもかかわらず大変美味しかったことが発端となり、 低温調理に興味を持ち始めました。 家にはオーブンがあるので、オーブンを使えば簡単に低温調理でローストポークができるのではないかと考…

始めに スモークサーモンを手軽に食べれないかと思い、手抜きスモークサーモンの自作に行き当 たりました。 スモークサーモンと言っても100℃以上で作る熱薫製、60℃程度で作る温薫製、30℃以下で作る冷薫製があります。 冷薫製の場合、スモークウッドが必要で…

1129の日はもう過ぎてしまいましたが、今週のお題「いい肉」ということで、ハンバーグについて話したいと思います。 私は柔らかいハンバーグが好きなので、いつも柔らかくなるように心がけてます。 ポイントはパン粉を多めに入れるということ。あと牛乳も入…

バカリャウ・ア・ブラス(Bacalhau à Brás)とは 干しダラ、玉ねぎとフライドポテトを卵で閉じた料理で、ポルトガルの家庭料理です。 ポルトガル旅行で訪れた「ESPAÇO ESPELHO D'ÁGUA」というお店で食べたのですが、幾らでも食べれるような美味しさだったので…